Trabajo escrito en el que se expone la recopilación y resultados de la experiencia laboral en un ámbito plenamente identificado y reconocido en el ejercicio de la profesión en el campo del Turismo y la Gastronomía. Este trabajo deberá ser elaborado de manera individual, y las experiencias vertidas en él serán responsabilidad del pasante.
En este documento deberán presentarse las aportaciones realizadas por el egresado en la institución o empresa en la cual haya laborado, y que a un mismo tiempo reflejen su desempeño profesional. Asimismo, el trabajo deberá representar el aprendizaje obtenido, realizar una contribución al ejercicio de la profesión o la entidad del empleo, y demostrar la aplicación de conocimientos y habilidades propias de la disciplina.
ELEMENTOS PARA REALIZAR EL PROTOCOLO
GUÍA PARA INTEGRAR EL TRABAJO
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