Escrito en el que debe informarse sobre la constitución y desarrollo de una empresa relacionada con el Plan de Estudios cursado por el pasante o pasantes, o con alguna área científica o técnica de la profesión turística o gastronómica.
El reporte debe dar cuenta de la participación directa del pasante como empleado, propietario, emprendedor, empresario o empleador, al menos durante un año, y presentar las evidencias necesarias sobre la constitución legal de la unidad económica (tal como el acta constitutiva).
Dicho reporte puede ser de autoría individual, o de un colectivo; el colectivo que se integre con tres pasantes como máximo, deberá proceder del mismo programa educativo. Si se integra con cinco pasantes como máximo, será multidisciplinario, y los egresados podrán proceder de diferentes programas educativos de la Universidad, o bien, del mismo espacio académico.
ELEMENTOS PARA REALIZAR EL PROTOCOLO
GUÍA PARA INTEGRAR EL TRABAJO
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